AuthorMartinDifficultyBeginnerIngredients
Directions
Zubereitung: Für diesen „Wilden Burger“ etwa 200–250 g Wildfleisch (Teile vom Schlögel oder Hals, jede Wildart möglich) mit dem Fleischwolf faschieren, salzen, mit einer Pattypresse oder per Hand zu einem Patty formen. In der Pfanne Öl erhitzen, die Laibchen scharf anbraten, wenden und auch die andere Seite braten – nach dem Wenden Schmelzkäse auf die bereits gebratene Seite geben und schmelzen lassen. Nach dem Braten in den Backofen geben und bei etwa 100 °C zartrosa garen.
Das Patty in die untere Hälfte der Buns legen und mit geröstetem Speck, Salat, Gurke, Zwiebel oder Tomate – je nach Geschmack – belegen und mit Mayonnaise oder Ketchup nach Lust und Laune verfeinern.
Zum Wilden Burger passen selbstverständlich selbst gemachte Pommes Frites! – Guten Appetit!