Der Schlögel ist neben dem Rücken und dem Filet (Lungenbraten) einer der bestenTeile des Wildtieres. Er besteht aus mehreren Einzelteilen, etwa der Schale, der Nuss, dem Frikandeau (Oberschale), dem falschen Lungenbraten und dem Schlussbraten. Die Schale ist etwa perfekt geeignet zum Kurzbraten (Steaks), aber auch für Schnitzel usw. Aus dem Frikandeau darf gerne auch ein Tafelspitz gekocht werden …
Schlögel
€32,00
Preisangabe je Kilogramm.
Der Schlögel ist vielfältig und besteht aus Nuss, Frikandeau (Oberschale), Schale, falschem Lungenbraten und Schlussbraten. Auf Wunsch auch im Schmetterlingsschnitt für Schnitzel vorbereitet oder als Steaks geschnitten.
| Gewicht | n. v. |
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